Leczo z kabaczka - przysmak z Węgier :)

Dziś z racji tego, że urosła mi na działce pierwsza cukinia postanowiłam zrobić leczo :)

Potrzebne składniki:
Kiełbasa,
sól,
przyprawy,
papryka,
cebula,
kabaczek ,
pomidory,
pieczarki,
pieprz,
olej,
masło
Sposób wykonania:
Pomidory parzymy gorącą wodą, obieramy, kroimy na małe kawałki.
Cebulę kroimy w kostkę.
Smażymy na rozgrzanym oleju.
Wrzucamy do garnka.
Parówki kroimy na kawałki i smażymy.
Z pieczarkami robimy to samo.
Pod koniec smażenia dodajemy łyżkę masła.
Paprykę żółtą i czerwoną kroimy na małe kawałki.
Do garnka dorzucamy kiełbasę, pomidory.
Doprawiamy do smaku.
Kabaczka obieramy ze skóry, kroimy w kostkę.
Do garnka dodajemy papryki i kabaczka.
Mieszamy i gotujemy do czasu, aż kabaczek będzie miękki.