Sos serowy (podstawowy)

Wykonanie

Sos serowy w najprostszej do przygotowaia i najbardziej podstawowej wersji :)
Składniki:
20g masła
0,25 szklanki mąki
200-250g sera (np cheddar, gouda, raclette – taki, który będzie się dobrze topił)
2 szklanki zimnego mleka
gałka muszkatołowa
pieprz cayenne
ser zetrzyj lub pokrój na małe kawałeczki
masło rozpuść w rondelku, dodaj mąkę i smaż przez ok 5 minut, ciągle mieszając
gdy zasmażka zacznie się rumienić dolej powoli 0,5 szklanki mleka – mieszaj, aż masa będzie gładka
dodaj (ciągle mieszając) pozostałe mleko, gałkę muszkatołowę i pieprz cayenne
gotuj na małym ogniu przez ok 10 minut
dodaj część sera, mieszaj póki się nie rozpuści, dodaj kolejną partię – powtarzaj aż skończy Ci się ser
Smacznego! :)
*przepis pochodzi z tej strony: http://www.tipy.pl/artykul_1483,jak-zrobic-sos-serowy.html
**sos ten bardzo dobrze pasuje do makaronu: ugotuj makaron al dente (np świderki), dodaj dowolne składniki, wymieszaj z sosem serowym i zapiecz