Oponki z serem

Wykonanie

Oponki kojarzą mi się z dzieciństwem choć jakoś nadmiernie ich wtedy nie jadłam. I tak jak nie przepadam za smażonymi tradycyjnymi pączkami oponki mogłabym wcinać na okrągło. Przepis z bloga I love bake .
Składniki :
3,5 szklanki mąki pszennej
500 g białego sera mielonego ( użyłam kremowego quark-u )
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jaja
2 łyżki śmietany 18 % ( u mnie gęsty jogurt grecki )
1 łyżka spirytusu ( dodałam ekstrakt kokosowy, który robiłam na wódce )
olej lub smalec do głębokiego smażenia
Wszystkie składniki oprócz spirytusu mieszamy, następnie zagniatamy ciasto. Pod koniec zagniatania dodajemy spirytus. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 1 - 1,5 cm. Za pomocą szklanki wykrawamy krążki a małym kieliszkiem kolejny otworek w środku.
Oponki smażymy w rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Odsączamy z nadmiaru oleju na papierowym ręczniku. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego :)