Kurczak a la KFC

Wykonanie

O takiego kurczaka od dawna prosiła mnie córka. W jeden z weekendów postanowiłam zrealizować jej marzenie, tym bardziej, że jakiś czas temu Edytka przypomniała o tym przepisie. Kurczak bardzo nam posmakował i chociaż nie należy do najlżejszych dań, to raz na jakiś czas można realizować takie marzenia dzieci. Zamiast tradycyjnych skrzydełek użyłam pałeczek z kurczaka.
Składniki:
14 podudzi z kurczaka
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
Na ciasto:
1 szklanka mąki
150 ml mleka
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 szklanka mąki do obtaczania
olej do smażenia
Wykonanie:
Podudzia umyć i osuszyć. Oprószyć solą, paprykami i pieprzem cayenne. Odstawić na minimum 30 minut, można też zostawić w lodówce na kilka godzin. Przygotować ciasto naleśnikowe. Wszystkie składniki wymieszać w misce rózgą. Do gotowego ciasta wrzucić kawałki kurczaka i obtoczyć w cieście. Miskę wstawić do lodówki na minimum godzinę. Wyjąć mięso z lodówki i poczekać aż będzie miało temperaturę pokojową (bardzo ważne). Rozgrzać tłuszcz do 180 stopni. Ocieplonego kurczaka wyjąć z ciasta i obtoczyć w mące. Smażyć po kilka kawałków kurczaka w głębokim tłuszczu przez około 12 - 15 minut.