Pieczony kurczak

Wykonanie

Niedzielny obiad, zainspirowany sierpniową notką Patrycji . To moja pierwsza przeprawa z całym ptakiem :), trochę się jej bałam i odkładałam "na kiedyś". Okazało się, że niepotrzebnie - to bardzo proste. I przepyszne!
kurczak (1,5 - 2 kg)
marchew
seler
pietruszka
pół pęczka natki pietruszki
garść suszonych grzybów
masło lub oliwa
czosnek
curry
majeranek
papryka słodka i ostra
kmin rzymski
sól, pieprz
Ulubione przyprawy do drobiu (u mnie w/w) wymieszać w jednym naczyniu. Mięso umyć, osuszyć. Natrzeć masłem (lub oliwą), posypać przygotowanymi przyprawami. W środku umieścić odrobinę masła, natkę pietruszki i zmiażdżony ząbek czosnku. Tak przygotowanego kurczaka ułożyć w płytkim naczyniu, obłożyć kawałkami warzyw, grzybami i natką pietruszki, wlać ok. 150 ml zimnej wody.
Piec ok. 2 godzin w temperaturze 180 stopni. W drugiej połowie pieczenia, szczelnie przykryć naczynie folią aluminiową (ja nie przykrywałam, za to co kilka minut polewałam kurczaka sosem powstałym podczas pieczenia).
Smacznego!