Kolorowe ptasie mleczko

Wykonanie

Składniki
1 szklanka cukru pudru
9 białek
11 łyżeczek żelatyny
3 łyżki kakao
2 paczki herbatników ((około 20 ciasteczek))
Sposób przygotowania
Krok 1
5 białek wlać do jednej miseczki, a pozostałe 4 do drugiej.
5 białek ubić razem z połową cukru. Pozostałe 4 białka również ubić z cukrem ale zanim masa będzie idealnie sztywna wsypać kakao a następnie dokończyć ubijanie.
Krok 2
Żelatynę rozpuścić w 3/4 szklanki ciepłej przegotowanej wody. Podzielić mniej więcej na połowę i wlać do ubitych białek. Białka wymieszać z żelatyną.
Krok 3
Na dnie kwadratowej blaszki wyłożonym papierem do pieczenia ułożyć herbatniki. Herbatniki zalać tężejącymi białkami z kakao. Następnie wyłożyć białą masę. Wstawić do lodówki, aż białka dobrze stężeją. Po około dwóch godzinach, na białka wylać tężejącą galaretkę, najlepiej truskawkową lub wiśniową. Wstawić do lodówki na kolejnych kilka godzin.