Gotowanie

Wykonanie

Sezon na cukinię w pełni, dlatego przyszedł czas na pyszne placki z cukinii. Pierwszy raz jadłam je z dodatkiem sosu pomidorowego i wyszły niesamowite. Idealne. Najlepsze :) Wybaczcie mi zdjęcie, placki robiłam tuż przed wyjściem do pracy, bardzo się spieszyłam...a jak już wróciłam, to ich nie było :)
Potrzebujemy (dla 2-3 osób):
1 cukinię (średniej wielkości)
1/2 szklankę mleka
3 łyżki mąki (czubate)
szczyptę soli
2 łyżki posiekanej cebuli
Cukinię kroimy na pół wzdłuż i wyjmujemy miąższ z pestkami (tylko tą miękką część). Resztę ścieramy na tarce o dużych oczkach (jarzynowej). W misce mieszamy mleko z przesianą przez sitko mąką. Powstanie gęsta "papka". Dodajemy szczyptę soli i startą cukinię. Dla smaku możemy dodać posiekaną cebulę (ale można pominąć ten krok). Całość dokładnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu (moje smażyłam na oleju) z dwóch stron do zarumienienia.
Sos pomidorowy ze świeżych pomidorów:
2 pomidory
1 ząbek czosnku
1/4 cebuli
2 listki bazylii
sól, pieprz
1/2 łyżeczki octu balsamicznego
1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
Pomidory zalewamy wrzątkiem, zdejmujemy skórkę i kroimy w kosteczkę. Wstawiamy do garnuszka z oliwą z oliwek i octem, gotujemy na małym ogniu.
Na patelni podsmażamy drobno posiekaną cebulkę i pokrojony w plasterki czosnek. Dodajemy do pomidorów, dodajemy sól i pieprz do smaku i listki bazylii.
Gotujemy na małym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie sos przecedzamy przez sitko, gotujemy kolejne 5 minut aż zgęstnieje. Polewamy nim placki. Smacznego :)