Domowy golden syrop

Wykonanie

Złocisty syrop często stosowany do wypieków i deserów. Idealna konsystencja i kolor o bardzo słodkim, lekko cytrynowym smaku. Przepis znalazłam na blogu „Moje pasje”.
Składniki:
200 g cukru
50 g wody
W większym garnku rozpuszczamy cukier z wodą, zagotowujemy, zmniejszamy moc palnika i gotujemy do czasu, aż mieszanina nabierze złotego koloru (nie należy gotować zbyt długo, aby syrop nie był gorzki). Zestawiamy z ognia.
Ponadto:
1 kg cukru
600 g wrzącej wody
2 łyżki soku z cytryny
Do skarmelizowanego cukru dodajemy, bardzo ostrożnie gorącą wodę (uwaga! mieszanina będzie się mocno pienić) wsypujemy cukier i wlewamy sok z cytryny. Mieszamy i gotujemy na małej mocy palnika przez ok. 45 min. do czasu, aż syrop lekko zgęstniej. Gotowy syrop przelewamy do słoików i odstawimy do przestygnięcia. Z przepisu wychodzi ponad 1 litr syropu, który można przechowywać w temperaturze pokojowej, nawet do 1 roku.
Smacznego!