Żytnie bułki Kajzerki z siemieniem lnianym

Wykonanie

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 0 0 Flares ×
Nie mogłam już wytrzymać. Musiałam zrobić jakieś drożdżowe domowe bułeczki, od tak dawna za mną „chodziły” po prostu czułam ich zapach ! Wzięłam się więc do roboty i przygotowałam właśnie takie na jakie mieliśmy ochotę, żytnie z siemieniem. Lubię jego ziarna dlatego , że ślicznie prezentują się w pieczywie. Bułeczki możecie upiec w formie chleba, rolując duży bochenek!
Składniki na 10 sztuk:
1 szklanka mąki żytniej pełnoziarnistej, najlepiej typ 2000
2 szklanki mąki typu 650 ( wysoko glutenowej – białkowej )
1 jajo
1 szklanka wody
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
5 łyżek siemienia lnianego
40 g stopionego masła
Przygotowanie:
W ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże, dodajemy cukier,łyżkę mąki 650 – tki i mieszamy. Odstawiamy do wyrośnięcia na 10 -15 minut.
Mąki mieszamy z solą i siemieniem – 4 łyżki. Dodajemy zaczyn, jajo i mieszamy, gdy ciasto się zlepi dodajemy stopione , ciepłe masło i wyrabiamy.
Odstawiamy na 1 godzinę. Po tym czasie ciasto dzielimy na 10 części, formujemy bułeczki, nacinamy na krzyż, skrapiamy wodą i posypujemy resztą ziaren. Odkładamy do rośnięcia na 45 minut.
Piec nagrzewamy do 220 stopni, góra dół, pieczemy bułeczki około 15-20 minut.
Smacznego!
Ja najbardziej lubię gorące
Niedługo święta Wielkanocne, warto już w porę przetestować przepisy na domowe pieczywo !
Powiązane notki:
Szybkie żytnie bułeczki ( lub chleb ) pełnoziarniste ze słonecznikiem i serek waniliowy
Ekspresowe Ziemniaczano – czekoladowe bułeczki scones
Szybkie pełnoziarniste bułeczki / muffinki z granolą ( fotoprzepis)
Dyniowe bułeczki scones z orzechami i cynamonem
Morelowe ziemniaczane bułeczki z jogurtem