Tłusty czwartek last minute – Racuchy z jabłkami

Wykonanie

9 Flares Twitter 0 Facebook 9 9 9 9 Flares ×
Z pewnością wśród Was znaleźli się też tacy, którzy nie mieli czasu przygotować pączków, faworków i innych wymagających większego nakładu czasu ( i pracy) smakołyku, dodaję więc dla Was swój ulubiony przepis na racuchy drożdżowe z jabłkami, usmażone w mniejszej formie ( łyżka na sztukę ) wyglądają jak mini pączusie, a z dodatkiem cukru pudru stają się prawdziwym rarytasem – możecie je też podać z konfiturą, jeśli akurat nie macie jabłek.Racuchy są też świetną alternatywą dla tych którzy nie chcą się ubrudzić przy wyrabianiu ciasta..
Składniki:
200 g mąki tortowej / wrocławskiej
1 duże jajo
20 g drożdży
1 łyżka cukru
1 op. cukru waniliowego ( 32g )
500 g jabłek 3-4 sztuki
1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
1 1/2 szklanki mleka
cukier puder do podsypania, olej do smażenia
Przygotowanie:
Drożdże ucieramy w ciepłym ( 40 stopni ) mleku dodajemy cukier, rozcieramy, wsypujemy 2 łyżki mąki i odstawiamy do wyrośnięcia, w ciepłe miejsce, na około 10 minut.Gdy zaczyn rośnie:
Przesiewamy mąkę, dodajemy sól, cynamon, cukier waniliowy.
Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Do mąki dodajemy zaczyn, jajo, jabłka i mieszamy. Odstawiamy do podwojenia objętości – około 20-30 minut.
Smażymy na gorącym oleju, na złoto z każdej strony,po około minucie.
Osączamy i obsypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
Powiązane notki:
Domowe PĄCZKI na tłusty czwartek 1 ( foto przepis )
Muffinki razowe z wiśnią – dietetyczny tłusty czwartek w 15 minut!
Pączki nadziewane z lukrem 2 ( tłusty czwartek )
Drożdżowe racuchy z kefirem, serkiem wiejskim i skórką z cytryny