Delikatne duszone kotlety ze schabu

Wykonanie

Jeśli nie macie pomysłu na schab, a szukacie smacznego i szybkiego dania, skorzystajcie z poniższego pomysłu. Tak przygotowany schab jest naprawdę miękki, delikatny i pełen smaku. Znakomicie smakuje z puree ziemniaczanym. Przepis na podstawie Taste of Home.
4 kotlety ze schabu o grubości 1,5 cm -2 cm
2 ząbki czosnku, obrane i posiekane
1 szklanka bulionu
2 łyżki cukru
2 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki papryki chili w płatkach - lub więcej, do smaku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
2 łyżki wody
ew. świeżo mielony czarny pieprz
olej do smażenia
Na patelni, na niewielkiej ilości oleju, rumienimy z obu stron schab na złoty kolor. Zdejmujemy z patelni.
Na patelnię dodajemy czosnek, ostrą paprykę i wlewamy bulion. Dodajemy pozostałe składniki: cukier, sos sojowy, słodką paprykę. Doprowadzamy do wrzenia po czym umieszczamy schab w sosie. Nakrywamy patelnię pokrywką po czym dusimy na małym ogniu przez 12-15 minut.
Mieszamy wodę z mąka ziemniaczaną i zagęszczamy sos, mieszając. Gdy sos się zagotuje, doprawiamy go do smaku solą i pieprzem.