Torcik ziemniaczany

Wykonanie

Pomysł pochodzący z kuchni mojej mamy, na bardzo sycące śniadanie lub kolację.
4 ziemniaki
papryka
2 pomidory
cebula
natka pietruszki
rzodkiewka
kukurydza
ser żółty
4 jajka
olej
pieprz
sól
Ziemniaki obieramy i kroimy w średnio grubą kostkę. Smażymy ziemniaki na oleju, do momentu aż nie będą surowe i będą lekko rumiane. Wrzucamy je do miski. Na rozgrzanej patelni delikatnie podsmażamy wszystkie warzywa pokrojone w kostkę i poszatkowaną pietruszkę. Warzywa wrzucamy do miski z ziemniakami, mieszamy. Dolewamy rozkłócone jajka, przyprawiamy. Wylewamy na patelnię warzywa z jajkiem. Całość posypujemy połową puszki kukurydzy. Ustawiamy mały ogień pod patelnią i przykrywamy ją pokrywką. Dusimy delikatnie ale uważamy żeby spód się nie przypalił. Obracamy torcik, najlepiej zrobić to przykładając talerz podobnych wymiarów do wierzchu torciku i szybko obrócić patelnie do góry nogami :). Dalej dusimy a pod koniec smażenia wierzch posypujemy tartym serem i przykrywamy na chwilę do momentu aż się rozpuści.
Smacznego!
P.S. Dziękuję z całego serca, że moich czytelników przybywa
Powiązane wpisy:
Omlet bez użycia tłuszczu
Krem z dyni
Krem z porów
Ratatouille po mojemu