Czekoladowe trufle matcha

Wykonanie

Matcha to japońska, zielona herbata w formie proszku. Ze względu na swój przepiękny kolor często jest stosowana w wyrobach cukierniczych.
Lista zakupów na ok. 30 sztuk
2 czekolady gorzkie (razem 200 g)
2 czekolady mleczne (razem 200 g)
150 g śmietany 32%
100 g masła
1 łyżeczka herbaty matcha
posypka:
6 łyżek kakao
3-4 łyżki matchy
W kąpieli wodnej rozpuścić czekolady, dodać łyżeczkę herbaty matcha, śmietanę i masło. Cały czas mieszać, aż do uzyskania gęstej, jednolitej masy. Przelać do salaterki, wystudzić i włożyć do lodówki na 4- 5 godzin.
Na jeden talerz przesiać kakao, na drugi matchę. Wyjąć salaterkę z lodówki.
Zimnymi rękami zrobić niewielkie kulki. Każdą obtoczyć w kakao. Odłożyć na półmisek. Następnie każdą truflę obtoczyć w matchy lub po prostu trufle oprószyć delikatnie przy pomocy sitka. Przed podaniem schłodzić jeszcze przez godzinę w lodówce.
Smacznego :)