Ciasteczka z powidłami i cynamonem

Wykonanie

Pysznie, kolorowo i słodko, czyli tak jak z ciasteczkami być powinno ;)
Dzisiejsze są też w klimacie świątecznym, ale z piernikami mają trochę mniej wspólnego, bo tylko cynamon. Wszystkie polukrowałam i oprószyłam owocowymi posypkami, żeby przyciągały wzrok i powodowały natychmiastowe wyciąganie rąk ;) Jak sądzicie - mogą być słodkim prezentem pod choinką?
Składniki :
2 szklanki (380 g.) mąki pszennej
100 g. cukru pudru
2 łyżki cukru waniliowego
1 płaska łyżka cynamonu
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
2 duże żółtka
1 łyżka gęstej śmietany
2 pełne łyżki powideł śliwkowych
100 g. masła, rozpuszczonego
Lukier cytrynowy :
3 łyżki soku z cytryny
3 pełne łyżki cukru pudru
Dodatkowo :
kolorowe posypki
barwniki spożywcze
Przygotowanie :
Wszystkie składniki przekładam do dużej miski i mieszam łyżką, by składniki się połączyły. Następnie wyrabiam ciasto dłonią, by było elastyczne i jednolite. Dzielę ciasto na 2 części i każdą rozwałkowuję na grubość ok. 0,4 cm. Wycinam ciasteczka i przekładam je na blachy wyłożone papierem do pieczenia. Blachy wstawiam do piekarnika nagrzanego do 150 stopni C (termoobieg) na ok. 18 minut, lub 180 stopni C (góra-dół) na 20 minut. Po upieczeniu przekładam ciastka na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Aby przygotować lukier mieszam dokładnie sok z cytryny z cukrem pudrem, ewentualnie dzielę go na kilka części i dodaję barwniki. Za pomocą pędzelka rozsmarowuję lukier na ciastkach. Od razu ozdabiam ciastka posypkami i zostawiam na 2-3 godziny, do zastygnięcia lukru.
Przepis autorski.