Ciasteczka orzechowe

Wykonanie

Odmieniłam nieco nasze ukochane ciasteczka ryżowe, bo większą część wiórków kokosowych zastąpiłam mielonymi orzechami laskowymi, dzięki czemu mają wyrazisty smak.
Użyłam mielonych orzechów firmy Skworcu i zachęcam Was do przejrzenia oferty sklepu - wybór przypraw i dodatków w nim jest ogromny. Moim zdaniem jest jeszcze jeden argument przemawiający za zakupami w tym miejscu: kupując w Skworcu nie płacimy za piękne i drogie opakowanie. Wszystkie przyprawy są pakowane tak samo, w wygodne w obsłudze woreczki strunowe - tu liczy się zawartość :)
Składniki :
2 jajka
150 g. masła
100 g. mielonych orzechów laskowych, polecam Skworcu
100 g. kleiku ryżowego
20 g. wiórków kokosowych
0,5 szklanki cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta kwasku cytrynowego
szczypta soli
Przygotowanie :
Miękkie masło ucieram mikserem z cukrem (nie musi być całkiem gładka masa), dodaję żółtka, szczyptę kwasku cytrynowego i proszek do pieczenia. Ucieram jeszcze chwilę, po czym dosypuję orzechy, kleik i wiórki, mieszam łyżką. Ubijam białka na sztywną pianę ze szczyptą soli, przekładam do masy i dłonią mieszam do połączenia. Formuję kulki wielkości orzecha włoskiego, układam je na blachach wyłożonych papierem do pieczenia i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. (góra-dół) na 25- 30 minut.
Przepis autorski.