Sałatka podana w pieczonej cukinii

Wykonanie

Jesteśmy w pełni sezonu na pyszne warzywa,owce. Teraz smakują najlepiej wyglądają przepięknie i pachną cudnie. Warzywa i owoce możemy podawać na wiele wariantów.Jednym z nich jest podanie sałatki w pieczonej cukinii. Sałatka wygląda wspaniale smakuje wyjątkowo.
Składziki
1 okrągła cukinia
1/2 szkl kaszy kuskus
5dag kiełbasy śląskiej
1 plaster szynki
kabanosy
maliny
pomidory koktajlowe
50 ml oleju rzepakowego
sok z cytryny
10ml wino białe
3 g filety z anchois
ząbek czosnku
sól, pieprz
Wykonanie
Cukinie dokładnie myjemy,odcinamy wierzch na wysokości 2 cm wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180stopni. Pieczemy do miękkości> Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej rzepakowy dodajemy kiełbasę pokrojoną w plasterki i szynkę w słupki smażymy na 'chipsy" Kaszę kuskus zaparzyć według przepisu na opakowaniu. Do miski wkładamy kaszę kuskus, pomidorki, kiełbasę,szynkę,kabanosy kilka malin Dressing z anchois.Filety utrzeć z olejem,czosnkiem i odrobin pieprzu. Dodać pozostałe składniki i wymieszać Upieczoną cukinię napełniamy sałatką polewamy dressingiem