Pizza z mąki pełnoziarnistej – zdrowy fast food

Wykonanie

Zdrowy fast food przepisy
Czy istnieje zdrowy fast food ?? Bardzo często padają takie pytania. Moja odpowiedź jest prosta. Oczywiście, że istnieje zdrowy fast food !!! Jeśli przygotujemy w domu ciasto do pizzy z mąki pełnoziarnistej, wybierzemy do niej najlepszej jakości mozzarellę (a nie produkt sero podobny). Sos w składzie będzie miał pomidory, świeżą bazylię i czosnek, ewentualnie szczyptę soli to zapewniam, że od takiej pizzy nie przytyjecie:) i nie ucierpi po niej wasz przewód pokarmowy. W dodatku będzie ona nieporównywalnie smaczniejsza od kupnych mrożonych czy tych serwowanych w tanich pizzeriach pizzy.
Składniki na ciasto
1 kg mąki pszennej z pełnego przemiału
30 g drożdży
50 ml oliwy z oliwek
400 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soli
1 jajko
1 łyżeczka cukru
Składniki na sos
puszka pomidorów bez skórki
2 ząbki czosnku
garść świeżej bazylii
sól, pieprz, słodka papryka do smaku
oraz
100 – 150 g startej mozzarelli
Podane składniki wystarczą do przygotowania ciasta na około 4 pizze.
Przygotowanie ciasta
W misce łączymy wszystkie składniki – kruszymy drożdże, dodajemy mąkę, oliwę, jajko, wodę, sól i cukier. Dokładnie zarabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia w bardzo ciepłe miejsce, np. pod kołdrę:)
SOS
Pomidory z puszki blendujemy ze świeżą bazylią, ząbkami czosnku solą i pieprzem. Doprawiamy do smaku papryką sproszkowaną. I sos gotowy.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość na stolnicy z dodatkiem mąki formujemy kulki z ciasta, każda o wadze około 180 – 200 g.
Kulkę wałkujemy aby uzyskać spód do pizzy, a następnie formujemy ranty.
Spód smarujemy sosem i obsypujemy startą mozzarellą.
Pizzę pieczemy w rozgrzanym do 200 St. C piekarniku około 15 minut w temp. 180 St. C w funkcji pieczenia góra i dół z termoobiegiem.