ßßß Cookit - przepis na SAŁATKA CAPRESE Z PIECZONYM WARZYWAMI I ORZECHAMI

SAŁATKA CAPRESE Z PIECZONYM WARZYWAMI I ORZECHAMI

nazwa

Wykonanie

Klasyczna sałatka caprese to pomidory, ser mozarella i sos pesto bazyliowy. Ja wzbogaciłam ją w grillowaną cukinię, bakłażana i czerwonego buraczka. Podałam ją z roszpunką, sosem bazyliowym i orzechami.
Sałatka capresse w takiej wersji to jedno z moich ulubionych dań na lekką kolację lub podwieczorek.
SKŁADNIKI :
2 mięsiste pomidory
1- 2 kulki mozarelli
1 mała cukinia
1 mały bakłażan
2 ugotowane buraczki
sos pesto bazyliowy ( użyłam gotowy )
oliwa z oliwek
garśc orzechów ziemnych bez soli
roszpunka, bazylia i kiełki rzodkiewki do dekoracji
PRZYGOTOWANIE :
Bakłażana i cukinię kroimy w plastry, lekko solimy, polewamy olejem i grillujemy, można użyc patelni grillowej lub zwykłej teflonowej. Kiedy ładnie się podpieką wykładamy na talerz.
Pomidota, ugotowane buraczki i mozarellę kroimy w plastry.
Na dużym talerzu układamy naprzemiennie cukinię, pomidora, ser, bakłażana i buraczka.
Kiedy wszystkie składniki są już ułożone smarujemy je pesto bazyliowym.
Z boku talerza układamy roszponkę, danie posypujemy kiełkami, pokrojonymi orzechami i polewamy oliwą z oliwek.
Pyszna i prosta sałatka gotowa, rewelacyjna na przyjęcia, do podjadania lub dań z makaronem.
Smacznego.
Źródło:http://mariola1975.blogspot.com/2015/10/saatka-caprese-z-pieczonym-warzywami-i.html