BURRITO

Wykonanie

Burrito to pyszny, ostry sos mięsny, którym nadziewamy tortille, naleśniki lub zjadamy z plackami kukurydzianymi. Sam farsz przypomina nieco włoskie rague wołowe, z tym że tu jest przewaga fasoli i kukurydzy.
SKŁADNIKI :
500 g mięsa wołowo-wieprzowe
1/2 słoiczka przecieru pomidorowego 30 %
1 cebula, obrana i pokrojona w kostkę
1 marchew, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
1 puszka czerwonej fasolki
1 puszka kukurydzy
słodka i ostra papryka w proszku
1 papryczka chilli ( bez pestek )
sól, pieprz
szczypta kminku
2 łyżki oleju
1 szklanka wody
PRZYGOTOWANIE :
Cebulę przekładamy do garnka,szklimy na oleju, pod koniec dodajemy czosnek i drobno pokrojoną papryczkę chilli, paprykę czerwoną i marchew. Do cebuli dokładamy mięso, mieszając smażymy. Dolewamy wodę, dodajemy przecier i prużymy kilka minut. Sos doprawiamy do smaku, powinien być ostry ale nie za bardzo, wszystko zależy od naszego gustu.
Na koniec dodajemy odcedzoną kukurydzę i fasolkę z zalewą. Mieszamy, burrito jest już gęste, więc w razie konieczności dolewamy odrobinę wody. Gotowy farsz nakładamy na tortillę, naleśniki lub placki. Zapiekamy lub podsmażamy placki z farszem na suchej, grillowej patelni.
Ja przygotowałam naleśniki zapiekane z burrito, wyszły pyszne.
Smacznego.