KORZENNE BABECZKI Z PAJĄKAMI

Wykonanie

Jeszcze jedna propozycja na Halloweenową imprezę:) Aromatyczne babeczki korzenne z dekoracją z mascarpone i czekoladowych pająków, zrobionych z pralinek Ferrero Rocher. Nogi to zwykła gorzka czekolada roztopiona, a następnie zamrożona w postaci liter "V". Babeczki zrobiłam na bazie Obrzydliwe Pysznych Babeczek z Glistami, jednak dodałam do nich jogurt, by były bardziej wilgotne. Babeczki są pyszne i pięknie pachną przyprawą korzenną, a śliwkowe powidła, którymi są nadziane, świetnie komponują się z całością. Pająki robi się błyskawicznie, wystarczy przekroić pralinę na pół, oblać ją czekoladą i za pomocą tejże czekolady przykleić nogi:). Oczy zrobiłam z lukru plastycznego, ale nadadzą się do tego każde drobniutkie cukiereczki. Proste i efektowne babeczki, ucieszą nie tylko dzieci:) Bardzo polecam!
SKŁADNIKI (na około 10 babeczek):
3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki ciemnego kakao
3/4 szklanki brązowego cukru
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika
1,5 łyżeczki cynamonu
0,5 kostki miękkiego masła
0,5 szklanki jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany 18 %
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub aromatu waniliowego/śmietankowego
1 słoiczek powideł śliwkowych
SKŁADNIK NA KREM:
250-300 g mascarpone
3-4 łyżeczki cukru pudru
fioletowy barwnik spożywczy
DO DEKORACJI:
10 pralinek Ferrero Rocher
100 g gorzkiej czekolady
lukier plastyczny + żółty barwnik lub drobniutkie cukiereczki
WYKONANIE:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni C.
Mąkę, kakao, cukier, proszek i sodę oraz cynamon i przyprawę korzenną wymieszaj w misce.
W osobnej misce ubij całe jajka na puszystą masę, dodając pod koniec ubijania, miękkie masło, jogurt lub śmietanę oraz ekstrakt.
Wymieszaj suche składniki z mokrymi.
Do formy na muffinki włóż papilotki. Każdą napełnij do połowy ciastem. Na środek nałóż po łyżeczce powideł i przykryj resztą ciasta.
Piecz babeczki przez około 25 minut, do tzw. suchego patyczka . Gotowe wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygniecia.
KREM:
Mascarpone zmiksuj z cukrem pudrem i barwnikiem.
Szprycą z tylką w kształcie gwiazdki udekoruj babeczki kremem.
PAJĄKI:
Pralinki Ferrero Rocher przekrój na pół 3/4 wysokości.
Czekoladę roztop w kąpieli wodnej i przelej ją do woreczka, obetnij leciutko końcówkę, tak, aby móc wyciskać czekoladę.
Pralinki ułóż na dużym talerzu i oblej je z góry czekoladą.
Na osobnym talerzu ułóż papier do pieczenia i zrób na nim odpowiednią ilość dużych liter "V", które będą tworzyły nogi pająka. Talerz z nogami włóż na 10 minut do zamrażalnika.
Po tym czasie za pomocą pozostałej w woreczku czekolady przyklej nogi do ciała pajaka. Pozostaw pająki na 10 minut do zastygnięcia.
Gotowymi pająkami udekoruj babeczki. Gotowe! Smacznego!
źródło dekoracji