Buraczki z papryką na zimę

Wykonanie

Moimi ulubionymi buraczkami na zimę są te w zalewie chrzanowej . Ale tym razem chciałam spróbować innych i padło na ten przepis . Pyszne wyszły - na zimę będą jak znalazł.
Składniki:
3 kg buraków
3 duże czerwone papryki
3 duże cebule
Zalewa:
1 szklanka wody
1 szklanka oleju
pół szklanki octu
3/4 szklanki cukru
1 łyżka soli
Sposób przygotowania:
1. Buraki płuczemy i razem z łupkami gotujemy 1 godzinę. Studzimy, obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej.
2. Cebulę i paprykę oczyszczamy, kroimy w kostkę.
3. Gotujemy wszystkie składniki zalewy.
4. Do gotującej się zalewy dodajemy cebulę i paprykę, gotujemy 15 minut.
5. Dodajemy buraki i całość gotujemy jeszcze 10 minut.
6. Gorącą sałatkę przekładamy do słoików, zakręcamy i stawiamy do góry dnem, aby wieczka złapały.
Smacznego!