Buraki z papryczką i cebulą

Wykonanie

Wprawdzie sezon na robienie przetworów już minął, ale akurat tą sałatkę można robić o każdej porze roku. Jest bardzo smaczna, bogata w witaminy i nieraz wyratuje nas z sytuacji, gdy zbraknie czasu na przygotowanie sałatki do obiadu.
Składniki;
3 kg buraków
4 cebule
4 papryki czerwona
1 szklanka oleju
1 szklanka wody
1szklanka octu 10 %
0,5 szklanka cukru
1 łyżka soli
Warzywa myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.. Gotujemy zalewę. Do gotującej zalewy wkładamy pokrojone warzywa i gotujemy 10 min, mieszając. Wkładamy sałatkę do słoików i pasteryzujemy 10 min.