Chlebki pita z hummusem i wiosenną sałatką

Wykonanie

Pierwszy hummus, pierwsza pita z hummusem, niestety bez pierwszego własnoręcznie upieczonego chlebka, chociaż spędziłam prawie dwie godziny w kuchni na robieniu ich, po prostu nie wyrosły i były w środku surowe :(
Będę wdzięczna jak ktoś mi poda sprawdzony przepis na chlebek pita
Warto było jednak pomęczyć się przy hummusie, bo chociaż mnóstwo przy nim miksowania, to naprawdę było warto, chociaż zapomniałam dać czosnku i pierwsza partia chlebków była z oszukanym hummusem, nieważne, i tak było pysznie! Sałatka może i mało grecka, ale pasuje do hummusu, chrupko-miękką konsystencją. Naszym chlebkom w tym wydaniu dobrze robi majonez fasolowy.
Hummus
Składniki na duży słoik :
Szklanka suchej ciecierzycy
Pół szklanki oliwy
2-3 łyżki tahini
2 łyżki soku z cytryny
Pół łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
Dużo posiekanej natki pietruszki
Sól i pieprz
Woda
Ciecierzycę moczymy na noc. Gotujemy w nieosolonej wodzie do miękkości. Przekładamy do blendera, dodajemy wszystkie składniki i 1/3 szklanki wody, i wszystko miksujemy na gładko, ewentualnie dolewając trochę wody, jeśli pasta będzie za gęsta. Prawda, że proste? ;)
Sałatka z awokado i warzyw wiosennych
Składniki na 8 pit :
1 awokado
1 czerwona papryka
Garść świeżej bazylii
1 szklanka startej kapusty, na dużych oczkach
Kilka rzodkiewek
0,5 do 1 szklanki pokrojonej w krążki części pora
10 lub więcej zielonych oliwek
2 łyżki oleju
1 łyżka octu winnego
Sól i szczypta cukru
0,5 łyżki wody
Awokado kroimy na małe kawałki, paprykę w paski, siekamy bazylię i rzodkiewki w półplasterki, a oliwki w krążki. Mieszamy z resztą warzyw. Olej, ocet, wodę, sól i cukier energicznie ucieramy, polewamy powstałym sosem warzywa i odstawiamy na 15-30 minut.
Sposób przygotowania chlebka : do podgrzanej pity wkładamy sałatę, smarujemy środek hummusem, wkładamy sałatkę i polewamy majonezem roślinnym, w moim przypadku majonezem fasolowym stąd .