565. kokosowe ciastko.

Wykonanie

Kokosowe ciastko owsiane, czyli innymi słowy zapiekana owsianka. Nieco inna niż zwykle, z pomysłu na omlet Klaudii :) Zamiast stać przy patelni, ostatnio wolę wymieszać, włożyć do piekarnika, poczekać trochę i gotowe. Kokos, czekolada i migdały, czyli coś z serii o smaku bounty czy też rafaello. Na pewno o niebo lepsze niż kupne batoniki i o wiele zdrowsze. Chciała wydostać się na zewnątrz i nawet dało się wyciągnąć ją z kokilki, ale myślę, że w niej ma swój "urok" :) Najlepszy chrupiący wierzch i ta rozpuszczona czekolada w środku!
pieczona kokosowa owsianka z twarogiem, gorzką czekoladą oraz migdałami
baked coconut oatmeal with cottege cheese, dark chocolate and almonds
Składniki:
- 5 łyżek płatków owsianych
- łyżka mąki owsianej
- jajko
- ok. 50g twarogu
- łyżka wiórek kokosowych
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 łyżeczki sody
- łyżka syropu klonowego
- ok. 4 łyżek mleka
- gorzka czekolada
- migdały
Twaróg utrzeć z żółtkiem, a następnie wymieszać dokładnie z resztą składników. Migdały i czekoladę w kawałkach wmieszać na sam koniec. Przełożyć do kokilki/formy i piec w 180 stopniach Celsjusza przez około 25 min. Smacznego!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Dobrze jest móc znaleźć czas na poranne wypieki przed szkołą. Po tak smacznym i miłym rozpoczęciu dnia liczę na to, że cała reszta będzie również sprzyjała dobremu samopoczuciu.
Zamknij oczy i posłuchaj swojego oddechu.
Żyjesz? Teraz czujesz, że żyjesz?
B.Pawlikowska