Rzeszowiak Siostry Anastazji

Wykonanie

Ten przepis powinnam była dodać już dawno temu. Jest to niesamowite ciasto 3 w 1,gdyż składa się z trzech ciast połączonych razem. To jest: sernik, makowiec i orzechowiec.Fakt, że jest dużo pisania i pewnie dlatego ciągle go omijałam, ale teraz naprawię swój błąd. Oczywiście przepis zaczerpnięty z nieograniczonych zasobów Siostry Anastazji i jak zwykle rewelacyjne ciasto
Składniki:
25 dag maki pszennej
15 dag masła
10 dag cukru pudru
2 żółtka
3-4 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa makowa:
25 dag maku
0,5 szklanki cukru
2 jajka
1 łyżka masła
1 łyżka miodu
olejek migdałowy
Masa orzechowa:
35 dag orzechów włoskich
3/4 szklanki cukru
1 łyżka masła
1/2 szklanki mleka
2 białka
Masa serowa:
1/2 kg białego sera
20 dag masła
6 jajek
40 dag cukru pudru
10 dag rodzynek
1 opakowanie cukru waniliowego
1 opakowanie budyniu śmietankowego
1 łyżka mąki pszennej
Wykonanie:
Ze składników zagnieść kruche ciasto.
Mak sparzyć zemleć trzy razy, dodać masło, cukier, miód, olejek i pianę ubitą z białek.
Orzechy zmielić zalać wrzącym mlekiem, dodać cukier, masło, wymieszać i wystudzić. Do zimnej masy orzechowej dodać piane ubitą z białek.
Ser zmielić, masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym dodając po jednym żółtku i po trosze zmielony ser. Wsypać budyń mąkę i rodzynki i wymieszać.Na końcu dodać ubite na pianę białka.
Kruche ciasto wyłożyć na blachę, na to wyłożyć paskami na przemian masę orzechową i makową, całość zalać masą serową, wyrównać i piec ok 75 min w temp. 160'-180'C. Po upieczeniu ciasto zostawić w piekarniku, aż przestygnie, by masa serowa nie pękała.