SERNIK Z BRZOSKWINIAMI I KOKOSOWĄ PRZYKRYWKĄ

Wykonanie

Pomysł na ciasto powstał z przymusu wykorzystania sera domowej roboty i brzoskwiń z drzewa.Dla mnie prosty do zrobienia i nie drogi:)
Składniki na ciasto :
2 i 1/2 szklanki mąki
½ szklanki cukru
180 g margaryny
2 jajka i 1 żółtko
1 łyżka proszku
do pieczenia
cukier wanilinowy
Masa serowa:
½ szklanki cukru
1 kg sera
2 jajka i żółtko
1 budyń
w proszku
brzoskwinie
Polewa Kokosowa:
2 białka
1/2 szklanka cukru
10 dag wiórków kokosowych
20dag margaryny
1. Z podanych składników wyrobić ciasto i wyklejamy nim natłuszczoną blaszkę.
2. Ser mieszamy z pozostałymi składnikami masy i wylewamy na ciasto.
3.Brzoskwinie sparzamy i obieramy ze skórki. Potem kroimy na małe kawałeczki.
4.Polewa: Margarynę rozpuszczamy,białka upijamy na pianę i nie przerywając ubijania łączymy z cukrem i wiórkami,a potem z ciepłym tłuszczem.Wylewamy na ciasto.
Pieczemy prawie godz w 180 stopniach.