Wykonanie
Składniki:- 200g pełnoziarnistych
herbatników- 120g
masła- 500g mielonego
twarogu- 300g
jogurtu greckiego- 7 łyżeczek
żelatyny- sok z 1/2
cytryny- 130g
cukru pudru- 1 op.
cukru waniliowego- 200g
borówek- 200g
malin-
owoce do ozdoby (np.
brzoskwinie,
jeżyny)- 2
brzoskwinie (mogą być z puszki)Sposób przygotowania:1.
Ciastka mielimy w blenderze, następnie mieszamy z roztopionym
masłem. Masę przekładamy do tortownicy o średnicy ok. 22cm, dociskamy, wkładamy do lodówki.2.
Jogurt miksujemy z
serem,
sokiem z cytryny,
cukrem pudrem i
cukrem waniliowym.
Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklance gorącej
wody, wlewamy do masy serowej i szybko miksujemy.3. Masę dzielimy na 3 równe porcje. 100g
borówek miksujemy i łączymy z jedną częścią masy, na końcu mieszamy z pozostałymi
borówkami, wykładamy na
ciastka i wkładamy do lodówki, aby stężało.4.
Brzoskwinie kroimy w drobną kostkę, mieszamy z drugą porcją masy, wykładamy na stężałą masę
borówkową i ponownie umieszczamy w lodówce.5. Połowę
malin miksujemy, przecieramy przez sitko, by pozbyć się pestek i mieszamy z ostatnią częścią masy serowej oraz z pozostałymi
malinami, wykładamy na zastygniętą masę
brzoskwiniową, wkładamy do lodówki.6. Na końcu sernik dekorujemy
owocami. Najlepiej jeżeli ciasto trzymamy kilka godzin w lodówce przed podaniem.Inspiracja: malacukierenka
