Wykonanie
Schab w sosie chanowym... Danie, które kojarzy mi się z moją podstawówką .. Jeden z ulubionych szkolnych obiadów, do tego
ziemniaki,
jajko ugotowane na twardo i
fasolka szparagowa - połączenie idealne.Przepis jest bardzo prosty ;)
Składniki :* 6 kotletów
schabowy,*
sól,
pieprz,* 1/2 szklanki
maki,* 2 łyżki
oliwy,* 1 kostka rosołową ( ja użyłam warzywnej),* 150 g
chrzanu ze słoiczka,* 1
liść laurowy,* 1
ziele angielskie,* 1 łyżka
śmietany,* 1 łyżka
mąki do zagęszczenia sosu ( niekoniecznie ),
Przygotowanie :Kotlety delikatnie rozbij tak aby nadal pozostały grube.
Posól, popieprz, obtocz w
mące i podsmaż na
oliwie na rumiany kolor z obu stron.Przełóż
mięso do garnka, zalej
wodą tak aby zakryła
mięso, dodaj
kostkę rosołową,
liść laurowy i
ziele angielskie oraz połowę
chrzanu.Gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 1 godziny, co jakiś czas sprawdzając czy
woda nie wyparowała, w razie potrzeby dolej
wody.Gdy
mięso będzie miękkie dodaj resztę
chrzanu i zagotuj, dodaj
śmietanę.* Jeżeli sos będzie zbyt rzadki dodaj łyżkę m ą ki rozmieszanej w wodzie i ponownie zagotuj sos.
