ciasto piaskowe z truskawkami

Wykonanie

Jeśli chodzi o ciasta z truskawkami to najbardziej lubię te proste, nieprzekładane i najlepiej z kruszonką. Dokładnie takie jak to ciasto piaskowe- zwarte, nie suche, dodatkiem chrupiącego kokosu. Takie prawdziwie babcine ciasto.
*foremka 23*28 cm
Składniki:
4 jajka
300 g mąki pszennej
40 g mąki ziemniaczanej
250 g masła
160 g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
300 g truskawek na kruszonkę:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
łyżka cukru
2 łyżki kokosu
Masło stopić w rondelku i wystudzić. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać. Białka oddzielić od żółte i ubić na sztywno z cukrem. Następnie dodawać po żółtku. Wsypać mąkę, wlać masło i wszystko razem zmiksować na jednolite gęste ciasto. Przełożyć je do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Truskawki pokroić na cząstki i ułożyć na cieście. Składniki kruszonki zagnieść i posypać ciasto po wierzchu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec około godziny. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.