Domowa Cukierenka - Domowa Kuchnia: krem z (w) dyni

Wykonanie

kość wędzona
cebula
2 marchewki
średnia dynia (około 5 kg)
kawałek selera
korzeń pietruszki
3 łyżki manny
liście laurowe
ziele angielskie
sól
pieprz
szczypta ostrej papryki
1/3 szklanki śmietanki 12 % z kartonika
3-4 jajka
5-6 kromek chleba
2 łyżki pestek dyni
szczypiorek
Dynię umyć. Odciąć górę, resztę wydrążyć. Usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić.
Kość wędzoną zalać 1,5 litra wody. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, miąższ dyni i warzywa. Gotować około godziny. Wyłowić liście i ziela, wsypać mannę. Przyprawić. Gotować około 10 minut a następnie zmiksować blenderem. Jajka ugotować na twardo, obrać, przepołowić. Chleb pokroić w kostki i podprażyć na suchej patelni. Szczypiorem posiekać. Zupę zabielić śmietaną.Podawać w wydrążonej dyni jak w wazie, z dodatkami.