bardzo kruche ciasteczka z pianką

Wykonanie

Te ciasteczka są przepyszne. Ale tak kruche, że zgniotłam kilka układając je do zdjęcia. Dosłownie rozpływają się w ustach. Mi najbardziej smakowały te przełożone kwaśną konfiturą, ale do zdjęcia zostały tylko te z kajmakiem. Też były pyszne. Spróbujcie.
Składniki:
500 g mąki tortowej
375 g masła
1,5 łyżki cukru pudru
4 ugotowane żółtka na piankę:
2 białka
15 dag cukru pudru
kilka kropel soku z cytryny na przełożenie:
kwaśna konfitura
kajmak
Mąkę, masło, żółtka i cukier puder posiekać i szybko zagnieść. Ciasto umieścić w lodówce na dwie godziny. Po tym czasie rozwałkować, dużym kieliszkiem wycinać kółka i smarować pianką. Piec w 190*C około 10 minut.
Pianka:
Białka ubić z cukrem pudrem i sokiem z cytryny na sztywno.
Wystudzone ciastka smarować nadzieniem i sklejać po dwa.