sernik Heli

Wykonanie

Warstwowy sernik z budyniem czekoladowym, oparty na kruchym cieście. Najlepiej piec go w kąpieli wodnej, wtedy wychodzi idealnie równy i się nie przypali. Należy wtedy pamiętać, żeby wydłużyć czas pieczenia. Pieczemy do zarumienienia się sera. Pod koniec usuwamy blaszkę z wodą, aby ładnie sie zapiekł. Przepis ze strony kulinarnespotkania.blogspot.com
Składniki na ciasto:
2,5 szkl. mąki
150 g masła
1/2 szkl. cukru
2 jajka
2 łyżeczki proszku
Zimne masło zagnieść z resztą składników. Schłodzić w lodówce. Rozwałkować na blaszce o wym. 25*38 cm.
Warstwa budyniowa:
4 budynie czekoladowe
1 l mleka
Ugotować budynie ma litrze mleka. Gorący budyń wylać na surowe ciasto
Ser:
1 kg twarogu
1 szkl. cukru
4 jajka
1 budyń waniliowy
Ser dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mielenia. Następnie żółtka zmiksować z cukrem i dodając ser ucierać. Dodać budyń i delikatnie wmieszać pianę ubitą z białek. Wylać na budyń. Piec około 50 minut w 180*C.