Cukinia marynowana

Wykonanie

Cukinie lub kabaczek marynuję podobnie jak ogórki. A że jeszcze ciągle są dostępne to proponuję zrobić choć kilka słoiczków. Szczególnie jak przegapiliśmy sezon ogórkowy :)
Składniki :
kabaczek - cukinia
6 szklanek wody
3/4 szklanki octu 10 %
5 - 6 łyżek cukru
3 łyżki soli
koper
pieprz ziarnisty, liście laurowe
cebula - obrana
Przygotowanie :
Kabaczek lub cukinie umyć, przekroić wzdłuż i wykroić miękką zawartość jaka jest wewnątrz (jeśli młoda cukinia to nie tzeba jej wykrawać)
Duże kawałki pokroić w kostkę wielkości 3 - 4 cm
Do każdego słoiczka włożyć po jednym listku laurowym, 2 - 3 ziarnka pieprzu, małej kiści kopru z nasionami i po plasterku cebuli
W garnku zagotować zalewę z cukrem i solą
Do ułożonej cukinii i przypraw w słojach wlewać gorącą zalewę, wytrzeć brzegi słojów i przykryć, suchymi czystymi dekielkami - zakręcić mocno
Do garnka z ciepłą wodą wstawiamy ostrożnie słoje i pasteryzujemy około 15 - 20 min od momentu zagotowania wody w garnku.