Keks s.Anastazji

Wykonanie

Ciasto na niedzielę ..tym razem akcję prowadzi Asia..W ten wekeknd robiłyśmy ciasta przekładane, z dowolnymi owocami , ze śmietaną itd..Ja wybrałam przepis podpatrzony tutaj ..w sumie to nie jest keks i nie ma nic wspólnego z keksem,ale taką nazwę dała s.Anastazja..Ja już od dawna piekę podobne ciasto -w sumie bardzo lubiane przez moją rodzinę i przepis jest już na blogu i jednak tamto ciasto lepiej mi smakuje.
Razem ze mną ciasta piekły : Asia , Bernadetta .
Składniki na ciasto:
3 łyżki miodu
150 g margaryny
3 szklanki mąki pszennej
1 łyżka cukru
2 łyżki śmietany kwaśnej
1 jajo
2 łyżeczki sody oczyszczonej
Miód i margarynę roztopić na wolnym ogniu. Ostudzić i dodać do mąki przesianej z sodą i pozostałych składników.Zagnieść ciasto i podzielić na 3 części: 2 większe i 1 mniejszą. Wyłożyć do blach wyłożonych papierem do pieczenia.
Piec po 20 minut w temp. 200 stopni( mniejszą część piec ok. 4 minuty krócej). Wystudzić. Najcieńszy blat pokruszyć w dość drobne kawałki. [ ja potraktowałam blenderem]
Składniki na masę jabłkową:
1 kg jabłek [ jabłka tarte ze słoika ]
2 galaretki wiśniowe [ pomarańczowe -wg mnie wystarczy 1]
3 łyżki cukru
3 łyżki wody
Jabłka obrać i pokroić w plastry, dodać wodę i dusić 5 minut na wolnym ogniu. [ Ja miałam ze słoika tarte , od razu z cukrem i od razu dałam galaretki ]. Dodać cukier i galaretki( proszek).Dokładnie wymieszać i ostudzić. Do wystudzonej masy dodać pokruszony blat ciasta miodowego i wymieszać.
Składniki na masę z kokosem:
2 szklanki mleka
5 łyżek cukru
cukier waniliowy
4 łyżki kaszy manny
100 g wiórków kokosowych
250 g masła
Mleko zagotować z cukrem i kaszą manną. Dodać kokos i jeszcze chwilę gotować.Ostudzić, a następnie utrzeć razem z masłem.
Układać w blaszce:
blat miodowy
masa jabłkowa
masa z kokosem
blat miodowy
polewa