Kopczyki kreta

Wykonanie

Kopczyki kreta zrobione przez młodszą córkę.
Ciasto:
1,5 szkl. mąki
3/4 szkl. cukru
3/4 szkl. mleka
0,5 szkl maślanki
2 łyżki kakao
1 -2 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
Krem:
250 śmietanki kremówki 30 %
1 łyżeczka żelatyny
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 łyżki gorącej wody
Dodatkowo:
1 banan
kilka kropel soku z cytryny
Składniki suche wymieszać w jednej misce, a mokre w drugiej.Mokre składniki dodać do suchych i wymieszać. Ciasto przełożyć do 3/4 wysokości foremki na mufinki. Piec w temperaturze 180 stopni około 25 minut. Ostudzić ,następnie za pomocą łyżeczki wydrążyć środek. Resztki wyciętego ciasta pokruszyć.
Żelatynę rozpuścić w gorącej wody . Śmietankę ubić na sztywną masę, pod koniec dodać cukier puder, cukier waniliowy oraz stopniowo rozpuszczoną żelatynę. Do każdej babeczki włożyć pokrojone drobno banany , skropić sokiem z cytryny,następnie ubitą śmietankę tworząc lekki stożek. Wierzch oprószyć pokruszonym ciastem, lekko je dociskając i formując kopczyk.