Sałatka kalafiorowo-pomidorowo- paprykowa

Wykonanie

2 kg kalafiora
1 kg pomidorów
2 czerwone papryki
3/4 szkl.oleju
10 dkg cukru
1 łyżeczka soli
6 ząbków czosnku
1/2 szkl.octu 6 %
Kalafiory umyć i podzielić na różyczki.Gotować około 5 minut w lekko osolonej .Odcedzić i ostudzić.Pomidory drobno pokroić, paprykę pokroić w paseczki, a czosnek przecisnąć przez praskę.Warzywa zalać octem i olejem, dodać cukier i sól.Zagotować.Dodać kalafiora i dusić na małym ogniu około 30 minut, od czasu do czasu mieszając.Przełożyć do słoików i odwrócić do góry dnem do wystygnięcia.
Przepis dodaję do akcji Przetwory 2011,Warzywa psiankowate,Paprykujemy 2.