Oponki serowe

Wykonanie

Kupiłam twaróg, leżał w lodówce i nikt nie miał chęci zjeść i coś trzeba było z nim zrobić...
50 dkg twarogu ( zmielić)
3 jajka
3 łyżki kwaśnej śmietany
3 łyżki cukru
1 op. cukru waniliowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 - 3 szklanki mąki
Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i zagnieść na miękkie, nie klejące ciasto (zacząć od 2 szklanek mąki i w razie potrzeby podsypywać). Ciasto rozwałkować na grubość około ½ cm i wycinać oponki, przy pomocy szklanki i kieliszka. Wrzucać na głęboki rozgrzany olej, smażyć z obu stron, osączyć z tłuszczu na bibule, posypać obficie cukrem pudrem.