Zapiekanka z makaronem i serem

Wykonanie

Klasyczna zapiekanka z makaronem i serem, czyli tak zwany mac &cheese to zapiekanka, którą bardzo często robię. Uwielbiam sery wszelakiego rodzaju a w tej zapiekance ich nie brakuje. Ostatnio jestem zachwycona duńskim tøløse, długo dojrzewającym serem i bardzo kremowym. Oczywiście, że użyłam go do zapiekanki makaronowej.
Sos pomidorowy i sery to nieodzowne składniki do każdej zapiekanki, niekoniecznie makaronowej. Wykorzystuję je do zapiekania oberżyny, cukinii czy ziemniaków.
Zapiekanka makaronowa to bardzo praktyczne i syte danie. Polecam na szybki obiad lub z lampką wina na kolację.
Oto przepis
Zapiekanka z makaronem i serem
Składniki:
1 porcja sosu pomidorowego
300 ml mleka
100 g żółtego, kremowgo sera
200 g serka, typu philadephia
200 ml startego parmezanu
½ łyżeczki startej gałki muszkatalowej
½ łyżeczki pieprzu
2 łyżki tartej bułki
sol do smaku
200 g makaronu, waga sucha
20 g masła
Wykonanie:
Przyrządź pomidorowy sos według przepisu. Ja nie zmiksowałam sosu tym razem.
Mleko wraz z żółtym serem i twarożkiem podgrzewaj dopóki sery się nie rozpuszczą. Dopraw sos serowy solą, pieprzem i utartą gałką.
Ugotuj makaron al dente i wymieszaj z sosem serowym.
Foremkę o wielkości 18 cm x 25 cm wysmaruj tłuszczem. Wylej na dno foremki sos pomidorowy, a potem makaron. Całość posyp parmezanem wymieszanym z tartą bułką. Posyp wiórkami masła i zapiecz zapiekankę na 200ºC (termoobieg) przez 20 minut.
Polecane przepisy
Tradycyjne kotlety mielone w nowoczesnym wydaniu
Taco zapiekanka z warzyw i pęczaku
Orientalne lasagne
Szybki obiad zapiekanka z kiełbasą