Muffinki jagodowe,wypieki z jagodami

Wykonanie

Jagody! Lubię wypiekać ciasta z jagodami. Mam w zapasie mnóstwo przepisów z jagodami, których nie zdążyłam wypróbować latem. Oto następny wypiek z tym owocem, muffinki jagodowe z limonkowym lukrem. Piekłam już kiedyś muffinki jagodowe ale z dodatkiem limonki jeszcze nie. No cóż latem można sobie pozwolić na wypieki ze świeżych jagód, a dzisiaj muffinki jagodowe z limonkowym lukrem z mrożonych zapasów.
Dzisiejsze muffinki z limonką są po prostu obłędne, łatwe w pieczeniu, zresztą jak każde muffinki .
Składniki:
12 muffinek
4 ½ – 5 dl mąki
1 ½ dl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
otarta skórka i sok z limonki
1 jajko
2 ½ dl mleka
1½ dl masła lub oleju
2 ½ dl jagód
Lukier limonkowy
50 g masła, stopionego
2 łyżki soku z limonki
1 ½ dl cukru pudru
Wykonanie:
W misce połącz suche składniki. W drugiej ubij jajka z cukrem i dodaj stopione masło.
Dodaj masę jajeczną do suchych składników i delikatnie wymieszaj.
Na koniec dodaj jagody i delikatnie połącz.
Piecz muffinki na 175ºC (termoobieg) przez 15 minut.
Przygotuj lukier poprzez wymieszanie stopionego masła z sokiem z limonki. Pomaluj muffinki limonkowym masłem, a następnie oprósz cukrem pudrem.
Polecane przepisy
Muffinki z truskawkami i polentą
Muffiny mocno czekoladowe z kawałkami czekolady
Muffinki z awokado
Muffiny jablkowo dyniowe z orzechowa nuta
Muffiny czekoladowo sernikowe