Grillowany kurczak

Wykonanie

Grillowany kurczak i pikantna salsa
Kolejny szybki obiad i kolejny przepis na kurczaka . Tym razem proponuję grillowane piersi z kurczaka, marynowane kolendrą, jalapeno i sokiem z limonki. Bardzo mięciutkie mięsko, do którego przygotowałam pikantną salsę z pomidorów i brzoskwiń oraz szafranowy ryż . Trudno przyrządzić taki obiad? Absolutnie nie!
Składniki: na 4 porcje
600 g piersi z kurczaka
1 doniczka świeżej kolendry
sok i starta skórka z jednej limonki
1 jalapeno
sól i czarny pieprz grubomielony do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Piersi podziel na mniejsze porcje jeśli są bardzo duże i grube. Pokrój grubo kolendrę, a jalapeno w drobną kostkę. Wymieszaj z sokiem i otartą skórką z cytryny, oliwą, solą i pieprzem. Dodaj piersi z kurczaka i wymieszaj. Przykryj i odstaw na godzinę. Zamarynowane mięso grilluj na grillowej patelni lub grillu.
W międzyczasie ugotuj ryż na sypko według tego przepisu i przygotuj salsę. Masz ochotę na lampkę wina…ja zawsze kiedy rządzę w kuchni!
Salsa z pomidorów i brzoskwinii
3 pomidory, średniej wielkości
4 brzoskwinie
1 czerwona cebula
3 łyżki świeżej kolendry
1 jalapeno
sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy
1 łyżka soku z limonki
Pomidory, brzoskwinie, jalapeno i cebulę pokrój w kostkę. Dodaj posiekaną kolendrę, sok z limonki, oliwę, wymieszaj. Dopraw salsę solą i pieprzem.
Polecane przepisy
Kurczak w pistacjowej panierce
Szybko i tanio
Tureckie chlebki z nadzieniem z kurczaka
Kurczak grillowany w pomadzie miodowej
Ziemniaki faszerowane zapiekane