Pizza z szynką i pieczarkami

Wykonanie

CIASTO:
250 g mąki pszennej
150 ml ciepłej wody
15 g świeżych drożdży (jeżeli używacie suchych, to o połowę mniej)
1 ły żeczka soli
pół łyżeczki cukru
1 łyżka oliwy z oliwek
DODATKI
pomidory w puszce
oliwa z oliwek
sól, cukier, pieprz, oregano, bazylia
kilka plastrów szynki
25 dkg pieczarek
ser żółty (według uznania)
Przygotowanie
Drożdże rozpuszczam w 60 ml ciepłej wody, dodaję cukier i 3 łyżki mąki. Odstawiam na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę przesiewam do miski, mieszam z solą. Robię wgłębienie, wlewam drożdże, oliwę oraz resztę ciepłej wody. Wyrabiam przez 10-15 minut. Przykrywam ściereczką i odstawiam na 2 godziny do wyrośnięcia .
Pomidory miksuje blenderem, dodaje łyżkę oliwy, doprawiam solą, odrobiną cukru, suszonym oregano i pieprzem.
Wyrośnięte ciasto dzielę na 3 części, obsypuję mąką, kolejno rozwałkowuję na cienkie placki podsypując dodatkową mąkę. Kładę je na posmarowanych oliwą blachach, odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia. Pizzę smaruję sosem pomidorowym, posypuję oregano. Plastry szynki rwę na mniejsze kawałki, układam na pizzy. Pieczarki podsmażam i także układam na pizzy. Posypuję startym serem (według uznania). Piekę w nagrzanym do 220 stopni piekarniku przez 20minut.