Omlet z pieczarkami i szpinakiem

Wykonanie

Cześć =) Omlet z warzywami to dobry pomysł na rozpoczęcie dnia.
Po takim zdrowym i pożywnym śniadaniu, mamy gwarantowaną dawkę energii na długie godziny. Jest to również rozwiązanie na bardzo prosty i szybki posiłek obiadowy lub kolacyjny, który dostarczy nam najwartościowszych składników odżywczych,
oraz wspaniałych walorów smakowych. Najlepiej, jeśli mamy już ugotowane warzywa z poprzedniego dnia, wtedy zrobienie omletu jest kwestią kilku minut.
Dziś przedstawiamy omlet z pieczarkami i szpinakiem, ale również można użyć innych warzyw, jak cukinia, szparagi, papryka, ziemniaki.
Potrzebne będą (na dużą patelnię):
- masło
- kilka pieczarek pokrojonych w bardzo cienkie plasterki, zajmujące całą powierzchnię patelni
- kilka garści świeżego szpinaku, najlepiej młodego
- 4 jajka
- 2 plastry żółtego sera, lub kilka łyżek startego, lub pokruszonej fety
- sól i pieprz
Sposób wykonania:
1) Na patelni rozpuszczamy trochę masła i podsmażamy pieczarki, lub podgrzewamy, jeśli mamy pozostałe już gotowe.
2) Następnie dodajemy szpinak, przykrywamy i czekamy kilka minut, aż szpinak skurczy się i zmięknie.
3) Jajka rozbełtujemy z solą i pieprzem, a następnie wylewamy na warzywa na patelni i czekamy, aż się prawie zetną.
4) Na jedną połowę wykładamy ser, a drugą podnosimy łopatką i przewracamy na tą część z serem, tak, jak się zamyka książkę.
5) Czekamy kolejne 2-3 minuty, aż ser się rozpuści, a jajka całkowicie zetną.
6) Spożywamy samodzielnie lub z dodatkiem kanapek, bądź surówki. Taki duży omlet z 4 jaj może posłużyć za 2-3 mniejsze porcje lub samodzielne danie dla jednej bardzo głodnej osoby.
Smacznego =)
Agnieszka