Wykonanie
Sauté jest to metoda przyrządzania potraw polegająca na smażeniu w małej ilości silnie rozgrzanego tłuszczu. Jest to również metoda smażenia
mięsa, ryb bez żadnej panierki tylko przyprawionych
solą,
pieprzem lub
ziołami, tzw. smażenie w sosie własnym. Ja dodałam jeszcze odrobinę
mąki, a następnie dopiekłam w piekarniku.
Składniki:1 kg
pstrąga8 dag tłuszczu1
cytryna3 dag
mąkisól do smakuWykonanie:
Rybę sprawić, opłukać, posolić i oprószyć
mąką. Następnie smażyć powoli na rozgrzanym tłuszczu, po czym wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Podawać z
sokiem z cytryny.