Marcepanowe herbatniki z serem

Wykonanie

Ciasto serowe, mocno pachnące wanilią, rozwarstwia się trochę jak francuskie, a marcepan apetycznie się zarumienił. Ciastka są lekkie, nie za słodkie, bardzo smaczne.
Składniki :
1 szklanka maki pszennej
150 g. zimnego masła
250 g. białego, gładkiego serka
1,5 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka pasty waniliowej
50 g. masy marcepanowej
1 białko
Przygotowanie :
Masło siekam dokładnie z mąką, dodaję puder i pastę waniliową, zagniatam ciasto. Chłodzę je w lodówce przez ok. godzinę. Rozwałkowuję ciasto na cienki placek (ok. 3 mm) , wykrawam radełkiem niewielkie prostokąty. Smaruję je rozmąconym białkiem.
Marcepan rozwałkowuję (podsypuję stolnicę cukrem pudrem) na ok. 2 mm grubości, wykrawam radełkiem prostokąty trochę mniejsze niż z ciasta,nacinam ozdobnie ich powierzchnię i układam na posmarowanych białkiem ciastkach. Piekę w termoobiegu w temperaturze 180 stopni C. ok 10-12 minut, aż masa marcepanowa się zrumieni.
Przepis autorski.
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, mogą zainteresować Cię także :
pyszne ciastka serowe