Orzeszki - ciasteczka bez mąki

Wykonanie

Jeśli ciastka mogą być lekkie i fit, to te są takie na pewno. Nie za słodkie, z orzechową nutką, chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku. I zupełnie bez mąki :)
Składniki na 12 ciasteczek :
1 jajko
25 g. miękkiego masła
1,5 łyżeczki cukru pudru
1 łyżka ciemnego cukru
1 łyżka cukru waniliowego
5 czubatych łyżek otrębów pszennych
5 wyłuskanych orzechów włoskich
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta cynamonu
Przygotowanie:
Ucieram mikserem miękkie masło z jajkiem, proszkiem do pieczenia i cukrami. Dodaję otręby, cynamon i zmiażdzone w moździerzu lub drobno posiekane orzechy. Mieszam wszystko łyżka, by składniki się połączyły.
Na wyłożoną papierem blachę wykładam łyżeczką (a właściwie za pomocą 2 łyżeczek - przekładając z jednej na drugą tak, by powstał równy, ładny kształt jak na zdjęciu) ciasteczka, piekę je w piekarniku nagrzanym do temperatury 185 stopni C. przez ok. 15-17 minut, aż się lekko zrumienią.
Przepis autorski.