Wykonanie
Składniki:1 kg
ziemniakówmąka ziemniaczana1
jajkoZiemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Ugniatamy je i dzielimy na cztery części. Jedną część wyjmujemy na stolnicę. Do powstałej dziury wsypujemy
mąkę ziemniaczaną. Wbijamy
jajko i zarabiamy całość (razem z tymi wyłożonymi wcześniej
ziemniakami). Formujemy kuleczki. W każdej kciukiem robimy wgłębienie.Kluski wrzucamy do gotującej się, osolonej
wody. Mieszamy je często, żeby nie przywarły do dna garnka. Gdy wypłyną na powierzchnię gotujemy je jeszcze 3-4 minut. Następnie wyławiamy je łyżką cedzakową, odsączamy z nadmiaru
wody i serwujemy z ulubionymi dodatkami.
