MINI PIZZA BIANCA

Wykonanie

28 października 2013
Cechą charakterystyczną tej pizzy jest prostota- nie szalejemy więc z dodatkami. Idealny i przepyszny pomysł na śniadanko: chrupiące ciasto, oliwa, zioła, ser mozzarella i suszone pomidory.
MINI PIZZA BIANCA
Składniki (7 porcji):
rozczyn drożdżowy (zamiast 25 g dajemy 50 g drożdży, reszta bez zmian)
ciasto
3 szklanki mąki pszennej
jajko
łyżeczka soli
1/5 szklanki oliwy
dodatki
250 g sera mozzarella
suszone pomidory (w oliwie z ziołami)
tymianek
rozmaryn
szałwia
sól morska
oliwa z oliwek
Piekarnik rozgrzewamy do 180*C.
Przygotowujemy rozczyn drożdżowy .
Do dużej miski przesiewamy przez sito 3 szklanki mąki, wbijamy jajo, wsypujemy łyżeczkę soli, wlewamy 1/5 szklanki oliwy. Łączymy rozczyn z zawartością miski i dolewamy tak na oko pół szklanki zmieszanego mleka z wodą w stosunku 1:1 - tą miksturą regulujemy plastyczność ciasta. Całość zarabiamy w dużej misie, dopóki ciasto nie będzie się odklejało od drewnianej łyżki. Posypujemy je z wierzchu mąką, przykrywamy ściereczką i znów odstawiamy w ciepłe miejsce, dopóki nie podwoi swojej objętości. Następnie odrywamy kawałek ciasta (kulka wielkości piłeczki tenisowej) i rolujemy go. Uformowane wałeczki rozwałkowujemy. Przenosimy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na każdym placku układamy pokrojony w plasterki ser mozzarella. Pozostałe dodatki dajemy wedle naszego uznania. Ja cztery mini pizze zrobiłam z mozzarellą i suszonymi pomidorami (ta wersja smakowała mi najbardziej), jedną z mozzarellą i listkami tymianku, kolejną z mozzarellą i rozmarynem, a ostatnią z mozzarellą i szałwią.
Wszystkie mini pizze posypujemy solą morską, oprószamy pieprzem oraz skrapiamy oliwą z oliwek.
Pieczemy je około 30 minut, dopóki ciasto drożdżowe nie będzie gotowe, a ser się nie zarumieni.
Partnerzy:
Wszystkie prawa zastrzeżone!
Zabrania się kopiowania i wykorzystywania tekstów oraz zdjęć zawartych na tym blogu bez wiedzy i zgody autora. Wszelkie teksty i zdjęcia, jeśli nie zaznaczono inaczej, są własnością właściciela bloga.