Wykonanie
Soplówka jeżowata Hericinum erinaceum - wymierający już u nas, niestety,
grzyb z rodzaju soplówek. Jest chroniona także w większości
krajów Europy.Przypominam, że wszystkie gatunki soplówek są w Polsce pod ochroną więc nie można ich zrywać ani niszczyć.
Owocnik soplówki jeżowatej dorasta nawet do 30 cm średnicy. Jest dość zwarty w formie - czasami kulisty albo poduchowaty, lub jajowaty. Z bulwiastej, czasami sercowatej w kształcie, nasady wyrasta zwisająca strzecha takich długich, 2-6 centymetrowych, kruchych kolców. Gęste, bardzo ścieśnione kolce przy nasadzie mają grubość do 2 mm, później są cieńsze. Cały owocnik jest biały, kremowy, z
wiekiem żółtawy, ochrowy lub siwobrązowy.Miąższ jest gruby, mięsisty, trochę włóknisty, ale sprężysty i dziurkowany. Zapach przyjemny,
grzybowy a smak łagodny i słodkawy.Soplówka jeżowata pojawia się od września do listopada. Można ją spotkać w lasach liściastych, mieszanych, starych parkach. Czasami ciężko ją zauważyć bo lubi rosnąć wysoko na pniu, kilka metrów nad ziemią, w miejscach gdzie drzewo zostało uszkodzone. Wyrasta się na starych pniach drzew liściastych - lubi dęby, buki, jabłonie,
orzechy włoskie. Jest bardzo rzadka. To pasożyt i saprofit, wywołuje białą jednolitą zgniliznę drewna.
Młode owocniki soplówki jeżowatej są jadalne, ale jest to gatunek wymierający w Polsce więc nawet jeśli będziecie
mieli szczęście go spotkać to zostawcie w spokoju, niech sobie rośnie.Soplówka jeżowata pochodzi Dalekiego Wschodu i jest tam bardzo cenionym gatunkiem
grzyba. Hoduje się ją w celach konsumpcyjnych oraz pozyskuje z niej substancje pomagające w leczeniu chorób Parkinsona i Alzheimera. W Polsce też można już kupić kostki zaszczepione grzybnią tego gatunku i uprawiać go w warunkach domowych.źródło : B. Gumińska, W. Wojewoda „Grzyby i ich oznaczanie”E. Gerhardt -
Grzyby. Wielki ilustrowany przewodnik – 2006P.Skoubla "Wielki atlas
grzybów", Elipsa, Poznań 2007W. Wojewoda „Krytyczna lista wielkoowocnikowych
grzybów podstawkowych Polski.” IB PAN,
Kraków 2003
