Kurkowo - jarzynowa z cementowymi kluskami

Wykonanie

Ale się dzisiaj uśmiałam !
Żarłoczek zaraz po powrocie z pracy wszedł do kuchni a ja akurat mieszałam w miseczce mąkę żytnią z wodą na kluski, takie jakby zacierki, do zupy. Szare to było i jakieś takie dziwne więc zapytał po co mi ten cement i co będę zalepiać . . . Hmmm . . . ja raczej nie jestem techniczna, ale ponieważ czasem ciężko doprosić się o jakąś naprawę to pomyślał, że postanowiłam sama zająć się sprawami remontowymi :D
składniki:
ok. 30 dkg świeżych kurek
2 średnie marchewki
1 nieduża pietruszka, korzeń
2 małe cebulki
1/2 małego selera korzeniowego
1 łyżeczka masła
1/2 niedużej cukinii żółtej
1/2 strąka papryki czerwonej
ok. 1 - 1,5 l wywaru jarzynowo - mięsnego (ja miałam wywar ugotowany na kościach cielęcych)
po 2 łyżki siekanej natki pietruszki i koperku
5 czubatych łyżek mąki żytniej typ 720
troszkę ciepłej wody, ok. 4 - 5 łyżek
do smaku: sól, pieprz ziołowy
sposób przygotowania: Kurki dokładnie oczyściłam i wypłukałam. Warzywa korzeniowe oskrobałam, wszystkie umyłam. Korzeniowe pokroiłam w małe słupki, paprykę i cukinię podobnie, cebulę w półplasterki.
Do miseczki wsypałam mąkę i dolewając po troszeczku wody zarobiłam bardzo gęste ciasto. Właściwie to bardziej je trzeba zagnieść niż wymieszać bo powinno być jak plastelina.
Do garnka wlałam wywar, podgrzałam. Na patelni rozpuściłam masło, podsmażyłam na nim cebulę i warzywa korzeniowe aż zaczęły się rumienić, przełożyłam do wrzącego wywaru. Na tę samą patelnię wrzuciłam kurki a gdy puściły wodę dorzuciłam cukinię z papryką, chwilę smażyłam razem, odstawiłam. Do wywaru z warzywami wrzucałam małe kawałeczki ciasta odrywając je a właściwie skubiąc po prostu. Gdy wrzuciłam wszystkie dodałam też grzyby w resztą jarzyn. Gotowałam zupę na małym ogniu ok. 5 - 10 min.. Na koniec doprawiłam solą, pieprze i dodałam połowę zieleniny a resztą posypałam zupę już na talerzach. Szybka i pyszna zupa a kluseczki bardzo delikatne chociaż "cementowe" :D