Zielone naleśniki

Wykonanie

Powoli przychodzi do nas wiosna :) Na razie całkiem nieśmiało, ale już można zauważyć pierwsze pąki na drzewach. Czas, więc na małą rewolucję na talerzu: więcej kolorowych warzyw, owoców :) W myśl tej zasady, dziś na śniadanie zielone naleśniki z świeżymi warzywami :)
przepis na 9 naleśników
200 g mąki pszennej
200 g świeżego szpinaku
2 jajka
2 łyżki zielonego pesto
400 ml wody gazowanej
+ opcjonalnie oliwa do smażenia
Szpinak zmiksuj z 200 ml wody. Następnie dodaj jajka, mąkę i pesto. Całość zmiksuj dokładnie. Podczas miksowania dodawaj wodę, tak aby ciasto nie było zbyt gęste. Na rozgrzanej patelni smaż cienkie naleśniki. Podawaj je z serkiem śmietankowym i świeżymi warzywami :)
Smacznego :)